No frio a tendência de comer é ainda maior, para algumas pessoas, esta receita de rosca de coco com canela, é uma perdição, além de tudo a receita é fácil e deliciosa.
A Rosca de coco com canela pode ser acompanhada de um cafézinho, ou até mesmo um chá, caso queira acrescentar suco de laranja, também é bom.Vamos a receita!
Ingredientes para a massa
Duas colheres (sopa) de fermento biológico
Uma xícara e meia de água
Uma xícara e meia (chá) de leite condensado
Uma xícara (chá) de manteiga
Três ovos
Um kg de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio
Duas xícaras (chá) de coco ralado
Meia xícara (chá) de leite de coco
Um ovo inteiro
Três colheres (sopa) de açúcar
Ingredientes para a calda
Uma xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Três colheres (sopa) de leite de coco
Modo de preparo
Massa
Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos. Junte aos poucos a farinha de trigo. Misture com a mão até obter uma massa macia que não grude. Deixe crescer por 30 minutos.
Recheio
Em uma tigela hidrate o coco com o leite de coco. Adicione o ovo e o açúcar. Reserve.
Calda
Numa tigela misture o açúcar com o leite de coco. Reserve.
Montagem
Em uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxílio de um rolo. Espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole. Corte o rocambole em fatias de mais ou menos três centímetros. Disponha as fatias (com o recheio virado pra cima) em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido (180º C) por 40 minutos. Retire do forno, cubra com a calda.
Rendimento: duas roscas de R$ 10