Seleta de Legumes ao Mel uma receita bem diferente mas não tenha duvida que muitos vão se amarrar, apesar de ser pouco conhecida este é o tipo da receita que faz muito bem a nossas saúde, portanto o que esta esperando para faze-la e servir a todos sem receio.

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Que tal você trocar  os legumes cozidos no vapor por esta receita com mel. É muito mais gostoso e não engorda, todos os ingredientes estão com um preço bem acessivel, siga todas as nossas dicas e vai obter resultados precisos.

Receita de Seleta de Legumes ao Mel:

Ingredientes
120 g /16 cenouras baby
120 g /4 mini abobrinhas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Numa panela, coloque água e leve ao fogo alto para aquecer. Quando estiver quente, coloque as minicenouras e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que estejam macias.

2. Enquanto as cenouras cozinham, comece a preparar as abobrinhas. Com uma faca afiada, corte uma fatia da lateral da abobrinha (casca e mais uma pequena parte do miolo). Apóie a abobrinha sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. A seguir, retire fatias de cada lado, transformando a abobrinha num retângulo. Despreze o retângulo e reserve as laterais. Repita a operação com todas as abobrinhas.

3. Segure uma fatia de abobrinha nas mãos e, com uma faquinha afiada, corte em forma de folha. Repita a operação com todas as laterais (ao todo são 16).

4. Com uma escumadeira, retire as cenouras da água e transfira para um prato com água e gelo para interromper o cozimento.

5. Acrescente sal na água fervente, coloque as abobrinhas e deixe cozinhar por 4 minutos. Em seguida, escorra a água e transfira as abobrinhas para um prato com água e gelo.

6. Escorra a água gelada dos legumes. Numa frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Junte as cenouras, as abobrinhas e o mel e refogue por 1 minuto, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

7. Retire do fogo e sirva a seguir.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1443