Para o domingão, esta receita é um prato cheio, saiba agora como fazer um delicioso Espaguete de pupunha com tomate e ervas, além de fácil, é rápido e saboroso, ideal para receber a sua visita…
Veja só como preparar:
Ingredientes
200 gramas de palmito pupunha fresco
½ xícara de (chá) de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha-verde) picadas
2 colheres de (chá) de pimenta-dedo-de-moça em pedaços bem pequenos
2 colheres de (sopa) de Azeite de Oliva Espanhol
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres de (chá) de gengibre ralado
8 tomates médios
Modo de Preparo
Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos como se fosse espaguete. Elimine os pedúnculos dos tomates, parta-os ao meio e descarte as sementes. Pique a polpa em pedaços pequenos. Coloque em uma panela os tomates, a metade do azeite de oliva, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Em uma panela com 1 litro de água fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água.
Montagem:
Arrume o palmito pupunha nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e sirva com o molho de tomate. Decore com manjericão.