Doce de mamão verde uma receita que você pode preparar no momento que desejar, afinal quem não gosta de saborear coisas novas, e sem duvida esta vai deixar todos com água na boca, muito simples de fazer esta sobremesa vai impressionar a todos graças ao sabor bem interessante que ela proporciona.
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Este doce é muito conhecido em diversas cidades, pois o mamão é uma fruta que faz muito bem para a saúde de todos, esta sobremesa é a combinação perfeita para servir logo apos as suas refeições diárias, não perca tempo e prepare já esta receita.
Receita de Doce de Mamão Verde:
Ingredientes
1 kg de mamão verde
1 1/2 kg de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
10 ml de corante verde líquido
Modo de Preparo
1. Com uma faca afiada, descasque o mamão e corte-o ao meio. Retire as sementes e despreze-as.
2. Apóie a metade do mamão sobre uma tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento. Repita o procedimento com a outra metade da fruta.
3. Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto.
4. Escorra o mamão e despreze a água. Reserve as tiras.
5. Na panela, coloque o açúcar e as 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos.
6. Coloque as tiras de mamão na calda e acrescente o corante. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e desligue o fogo.
7. Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados (veja abaixo como esterilizar vidros). Deixe o doce descansar por 12 horas ou até que as tiras fiquem verdes.
8. Uma outra forma de apresentar este doce é enrolar cada tira pronta de mamão como se fosse uma fita, colocar na compoteira e cobrir com a calda.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-doce-mamao-verde-532871.shtml