Que tal fazer uma receita bem diferente hoje para servir no seu almoço para todos familiares e amigos presentes,  esta famosa Salada de Carne é muito saudável onde tem  a opção de servir a todos,  além disso vai  surpreender a todos com esta receita.

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Claro que não podíamos deixar de falar em sua economia que esta bem interessante, os seus ingredientes vai encontrar em vários comércios por um preço bacana, portanto não fique de fora dessa e faça já esta receita onde pode servir a todos sem receio de nada.

Receita de Salada de Carne Desfiada:

Ingredientes
500 g de músculo
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de cevada
1 cebola roxa
1 tomate
1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Leve uma panela de pressão destampada ao fogo alto. Acrescente o óleo e, quando esquentar, coloque a carne na panela. Vá virando para dourar todos os lados por igual.

2. Com cuidado, adicione água suficiente para cobrir 3 dedos acima da carne. Coloque as folhas de louro, tampe a panela (com a tampa apropriada) e deixe cozinhar na pressão, em fogo alto, por 1 hora.

3. Enquanto a carne cozinha, prepare os outros ingredientes. Numa tigela coloque a cevada e cubra com água. Com as mãos, esfregue bem os grãos até que água fique turva. Escorra e repita o procedimento mais duas vezes.

4. Numa panela, coloque a cevada, 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, com a tampa entreaberta. Desligue o fogo e escorra a água.

5. Sobre uma tábua, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Com a palma da mão, aperte cada metade contra a tábua, a fim de torná-la plana (fica mais fácil de fazer os cubinhos). Corte cada metade em tiras, e as tiras em cubinhos.

6. Descasque a cebola e corte-a na metade. Corte cada metade em fatias finas. Com as mãos ou com um garfinho, desfaça as fatias em tiras.

7. Quando o cozimento do músculo tiver terminado, desligue o fogo. Deixe a pressão cessar totalmente antes de abrir a panela. Com um garfão ou pinça, transfira a carne para uma tábua e deixe esfriar. O caldo formado pode ser usado no preparo de outras receitas, ou mesmo tomado puro, temperado com sal e pimenta-do-reino.

8. Com uma faca afiada, corte o músculo em fatias. Com a ajuda de um garfo, desfie bem as fatias de carne.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/9921-salada-de-carne-desfiada.html