Feijão Tropeiro uma receita diferente e que pode ser uma boa opção para servir a todos nos momentos que se comemora alguma data especial, muito simples e rápido de fazer e pode ter a certeza c0om as nossas dicas vai ter sucesso e sem duvida agradar a todos.
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Como nem todas pessoas sabem esta receita é um dos pratos mais típicos da cozinha mineira, recebe este nome porque era preparado pelos cozinheiros das tropas que conduziam o gado, o que esta esoerando para fazer este feijão e servir a todos sem receio.
Receita de Feijão Tropeiro:
Ingredientes
500 g de feijão-carioquinha
50 g de bacon
125 g de linguiça de porco
125 g de torresmo
75 g de carne-seca
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de banha de porco
sal a gosto
Modo de Preparo
1. Escolha e lave bem o feijão.
2. Coloque o feijão numa panela grande e complete com água, o suficiente para cobrir os feijões.
3. Leve a panela ao fogo alto e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe os feijões cozinharem por 90 minutos ou até que fiquem cozidos. O feijão deve ficar levemente %u201Cal dente%u201D.
4. Enquanto o feijão cozinha, prepare os outros ingredientes.
5. Numa panela pequena, coloque a lingüiça e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 15 minutos.
6. Em seguida, retire a panela com a lingüiça do fogo. Transfira a lingüiça para uma tábua e corte em rodelas finas. Reserve.
7. Com uma faca afiada, corte o torresmo em tiras (1 cm) e as tiras em cubos (1 cm).
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/961-feijao-tropeiro.html