Quibe de Peixe muitos devem estar se perguntando o sabor que esta receita proporcionam, apesar de ser bem diferente todos conhecem quibe, um alimento muito comercializado em diversos comércios, faça agora esta receita sem sair de casa e surpreenda a todos seus familiares e amigos.
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Pode ter a certeza que esta receita vai satisfazer a todos por ser uma refeição completa. rico em fibras e vitaminas do complexo B, este prático peixe ainda fica pronto em menos de 1 hora, onde pode servir sem receio, portanto siga todas s nossas dicas e tenha sucesso.
Receita de Quibe de Peixe:
Ingredientes
500 g de pescada limpa
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 cebola cortada em fatias (meia-luas)
1 xícara (chá) de trigo fino
1/2 colher (chá) de raspas de laranja
1/2 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-síria a gosto
óleo de canola para untar
gomos de limão para acompanhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. No processador de alimentos, bata os filés de peixe com o coentro. Se não quiser usar o processador, pique bem com uma faca. Reserve.
3. Leve uma frigideira média com 1 colher de azeite ao fogo baixo. Junte a cebola e tempere com uma pitada de sal e uma de açúcar. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar a cebola.
4. Lave o trigo com água, escorra bem e esprema com as mão para tirar o excesso de água. Transfira para uma tigela. Junte o peixe, as raspas, as nozes e a cebola dourada. Tempere com sal e pimenta-síria. Misture bem e, se preciso, adicione um pouco de água para dar liga.
5. Unte uma fôrma refratária com óleo. Cubra o fundo da fôrma com a massa do quibe, aperte e alise a superfície com a mão molhada. Espalhe sobre a massa 2 colheres (sopa) de azeite. Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos. Sirva o quibe frio ou quente, acompanhado de gominhos de limão.
Fonte: http://www.iserv.com.br/culinaria/Quibe_de_peixe_898.asp